ในปัจจุบันนี้ขนมเค้กได้กลายเป็นเบเกอรี่ยอดฮิตที่สุดของทั่วโลกเลยก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะเทศกาลไหน ๆ ผู้คนต่างก็ให้ขนมเค้กเป็นของขวัญด้วยกันทั้งนั้นทั้งคนรัก เพื่อน ครอบครัว หรือแม้กระทั่งที่ทำงานก็ย่อมให้เบเกอรี่ชนิดนี้แก่คนอื่น ๆ ในทุกเทศกาล
https://i.pinimg.com/564x/c4/f8/6f/c4f86f9d8f1717bf4866cb1169083eb1.jpg
จริง ๆ แล้วคำว่าเบเกอรี่ก็คงจะหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากแป้งสาลีผสมไข่และถูกทำให้สุกได้ด้วยการอบ ได้ถือการเริ่มต้นตั้งแต่ในสมัยยุคหินที่ชาวสวิสตำเมล็ดข้าวสาลีให้แหลกละเอียดและนำไปผสมกับน้ำสะอาดคนจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันแล้วนำไปทำให้สุกด้วยแผ่นหินที่เผาไฟแล้ว จึงได้ถือกำเนิดเบเกอรี่ชิ้นแรกที่มีสัมผัสเหนียวนุ่มอร่อยลงตัว และเมื่อเวลาผ่านไปชาวอียิปต์ก็ได้ปรับปรุงให้กลายเป็นก้อนรูปทรงต่าง ๆ และได้นำดินเผามาทำเป็นทรงคล้ายเตาอบ ซึ่งนี่ก็คือเตาอบชิ้นแรกของโลกเลยก็ว่าได้
สุดท้ายเมื่อเวลาเปลี่ยนแปลงไปก็ได้มีเบอเกอรี่ชนิดต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้น จนปัจจุบันนี้มีเมนูเบเกอรี่อยู่หลายแบบมาก ๆ ซึ่งทุก ๆ ประเทศก็มันจะมีเบเกอรี่เป็นของตัวเอง แต่เบเกอรี่ที่กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดจนถึงทุกวันนี้ก็คงหนีไม่พ้นขนมเค้กที่ไม่ว่าใครก็คงจะชอบทานด้วยกันทั้งนั้น ไม่ว่าจะไปร้านอาหารหรือคาเฟ่ก็ต้องมีเมนูขนมเค้กมารวมอยู่บนโต๊ะอาหารด้วยเช่นเดียวกัน
วันนี้เรามีเรื่องราวของขนมเค้กชนิดหนึ่งมาฝากทุกคนกันค่ะ เมนูขนมเค้กชนิดนี้เป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนผสมใบเตย เนื้อเค้กสีเขียวอ่อน ถูกวางสลับชั้นครีมมะพร้าวอ่อนไปมา ชั้นบนสุดถูกปาดด้วยวิปครีมมะพร้าว พร้อมราดด้านบนด้วยซอสมะพร้าวอ่อนเข้มข้นรสชาติหวานมันหอมนวลน่ารับประทานเอามาก ๆ เมื่อพูดขนาดนี้เชื่อว่าทุกคนคงจะรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้คืออะไร ถ้าอย่างนั้นไปติดตามเรื่องราวของขนมเค้กเมนูนี้กันเลยค่ะ
https://i.pinimg.com/236x/bb/67/e9/bb67e919ff26b4758979d2915781a0b5.jpg
เมนูเบเกอรี่แสนอร่อย ที่ใคร ๆ ก็เลือกใช้ในวันสำคัญ
ตามที่เราเกริ่นเอาไว้แล้วข้างต้นว่าวันนี้มีเรื่องราวของขนมเค้กชนิดหนึ่งมานำเสนอให้ทุกคนอ่านกันค่ะเมนูที่เราจะพาทุกคนไปเรียนรู้นั่นก็คือเค้กมะพร้าวอ่อนนั่นเอง เมนูนี้นับว่าเป็นเมนูที่ขายดีมาก ๆ ตามคาเฟ่เลยค่ะเพราะไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ผู้หญิงหรือผู้ชายก็สามารถที่จะรับประทานเมนูนี้ได้เช่นเดียวกัน จึงทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูอันดับ 1 ของร้านกาแฟแทบจะทุกร้านไปเสียแล้ว
เหตุผลที่เกิดเมนูขนมเค้กนี้ขึ้นมาเพราะมะพร้าวเป็นสิ่งที่มีอยู่ทั่ว ๆ ไปตามท้องถิ่นจึงเป็นต้นเหตุให้มีการรังสรรค์สูตรเค้กง่าย ๆ ขึ้นมา ด้วยรสชาติที่หวานหอมนุ่มละมุนลิ้นอัดแน่นไปด้วยเนื้อมะพร้าวแบบเต็มคำ พร้อมทั้งเนื้อเค้กนุ่มหอมกลิ่นใบเตยเตะจมูก เนื้อครีมไม่หวานจนเกินไป เรียกได้ว่าอร่อยลงตัวสุด ๆ ไปเลย หลาย ๆ คนจึงนำเมนูนี้ไปเป็นเค้กวันเกิดให้คนรักอีกด้วย
https://i.pinimg.com/736x/70/5c/ee/705cee60d3a63e495501547cfd1b384a.jpg
สูตรเบเกอรี่ง่ายแสนจะง่าย แค่มีพื้นฐานก็สามารถทำให้เป็นเมนูพิเศษได้
เมนูขนมเค้กอย่างเค้กมะพร้าวที่กำลังได้ความนิยมอย่างมากสำหรับในปัจจุบัน เพราะรสชาติที่อร่อยลงตัวแบบไม่มีที่สิ้นสุด วันนี้เราได้ทำการค้นหาสูตรเบเกอรี่ในแบบที่อร่อยมากที่สุดในโลกของเค้กมาฝากกันค่ะ ไปเตรียมวัตถุดิบแล้วลงมือกันเลย
https://i.pinimg.com/236x/38/14/dc/3814dc835bd5d91e7bee893ac5a39122.jpg
วัตถุดิบและส่วนผสมตัวแป้ง
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 48 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
- กะทิสด 80 กรัม
- น้ำมะพร้าว 50 กรัม
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- ผงฟู 1 หยิบมือ
- น้ำตาลตีไข่ขาว 120 กรัม
- วิปครีม 600 กรัม
วิธีทำแป้ง
- ทำการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นใส่น้ำตาลทรายส่วนแรกลงไปกับไข่แดง ตีจนเนื้อไข่แดงเป็นสีนวลขึ้น
- เมื่อไข่แดงทำการเปลี่ยนสีแล้วให้ใส่น้ำมันรำข้าว น้ำกะทิ น้ำมะพร้าวตามลงไป ผสมผสานให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี
- ทำการร่อนแป้งเค้ก เกลือป่น และผงฟูตามลงไป ตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันให้เนื้อเนียน
- นำไข่ขาวมาตีให้เป็นฟองหยาบแล้วจึงใส่น้ำตาลทรายลงไปแบ่งน้ำตาลเป็น 3 ส่วน ค่อน ๆ ทยอยใส่จนน้ำตาลหมด และไข่ขาวตั้งยอดเป็นปากเหยี่ยว
- ค่อย ๆ ทำการตักส่วนของไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วใส่ลงไปในชามของไข่แดง ตะล้อมแบบเบามือจนเนื้อแป้งเนียน
- เทส่วนผสมใส่พิมพ์ 2 ปอนด์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50 นาทีหรือจนกว่าหน้าเค้กจะสุกดี
ส่วนผสมหน้ามะพร้าว
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 4 ลูก
- น้ำมะพร้าว 360 กรัม
- กะทิสด 500 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- แป้งกวนไส้ 60 กรัม
วิธีทำหน้ามะพร้าว
- ตั้งหม้อ 1 ใบด้วยไฟกลาง แล้วจึงเทกะทิ น้ำมะพร้าวลงไป จากนั้นให้เทแป้งกวนไส้คนจนกว่าแป้งจะละลายเป็นอย่างดีหรือกลายเป็นเนื้อครีมแล้วทำการปิดไฟ
- ใส่เนื้อมะพร้าวขูดตามลงไปในหม้อคนจนทุกอย่างเข้ากัน
วิธีประกอบตัวขนม
- ใช้มีดปาดเค้กเป็น 3 ชั้น ทำการตักซอสวางสลับชั้นจนครบโดยเว้นชั้นบนสุดเอาไว้เพื่อปาดวิปปิ้งครีม เมื่อทำการปาดเสร็จเรีบร้อยแล้วให้ทำการตกแต่งด้วยซอสมะพร้าวที่เหลือจัดให้สวยงาม
- นำเข้าไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
https://i.pinimg.com/236x/a8/f0/ee/a8f0eeb8916cb97735430fcbac315179.jpg
สูตรขนมที่แสนจะทำง่ายดาย ทำทานก็ได้ ทำขายก็กำไรดี
เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับเมนูขนมเค้กที่เรานำมาฝากน่ารับประทานมากเลยใช่ไหมคะ เมนูนี้เพียงแค่ทุกคนมีพื้นฐานสูตรทำขนมชิฟฟ่อนก็สามารถทำให้ง่ายขึ้นมาได้ในทันที เรียกได้ว่าจะทำทานก็อร่อยหรือจะทำขายก็เลิศไม่แพ้กันหรือจะนำไปทำเป็นขนมเค้กวันสำคัญก็ดีเพราะขนมทำง่ายชนิดนี้ทำง่ายสมชื่อเลยจริง ๆ ค่ะ
https://i.pinimg.com/564x/1d/d6/39/1dd6393bdd31f897726b0e44a19fe3a9.jpg
