พิซซ่าธัญพืช เป็น อาหารนานาชาติ สูตรใหม่ที่ได้รับการคิดค้นสูตรความอร่อยเมื่อไม่นานมานี้ แต่หากเป็นพิซซ่าสูตรดั้งเดิมแล้วละก็ ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานและแพร่หลายในทุกประเทศทั่วโลก เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดแสนอร่อยที่สามารถทานได้ในทุกช่วงเวลา ซึ่งในความเป็นจริงแล้วพิซซ่านั้นเป็นอาหารอิตาลีที่เริ่มรับประทานกันมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1700 โดยประยุกต์สูตรความอร่อยด้วยการใส่ซอสมะเขือเทศและสมุนไพรบางอย่างลงไปบนขนมปังที่อบจากเตาฟืน จากนั้นพิซซ่าก็ได้รับการพัฒนาสูตรความอร่อยเรื่อยมา จนเป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานกันทั่วโลก
https://images3.alphacoders.com/104/1041781.jpg
อาหารนานาชาติใครว่าทำยาก เพียงทำตามสูตรความอร่อย
สำหรับขั้นตอนในการทำพิซซ่าธัญพืชนั้น ขั้นตอนในการทำไม่แตกต่างมากนักจากการทำพิซซ่าทั่วไป เพิ่มเติมเล็กน้อยในส่วนของการใส่ธัญพืชเข้าไปในแป้งขนมปังเท่านั้น ซึ่งก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่หลายคนเข้าใจ ที่สำคัญหากบ้านไหนไม่มีเตาอบขนมปัง สามารถใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ ช่วยให้การทำพิซซ่าเป็นเรื่องที่ง่ายมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมสำคัญของพิซซ่าธัญพืช
ส่วนผสมซอสพิซซ่า
1.เนื้อไก่สับ 250 กรัม
2.หอมหัวใหญ่สับ 250 กรัม
3.ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
4.ซอสพริก 250 กรัม
5.น้ำมันมะกอก 100 กรัม
6.น้ำตาลทราย 100 กรัม
7.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
8.ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
9.ออริกาโนแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
10.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11.ใบกระวาน 8 ใบ
ส่วนผสมพิซซ่าธัญพืช
1.แป้งสาลีทำขนมปัง 400 กรัม
2.แป้งเค้ก 100 กรัม
3.เนยขาว 75 กรัม
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.น้ำตาลทราย 75 กรัม
6.ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
7.แพ็ตโก้ 3 1 ช้อนโต๊ะ
8.สารเสริมคุณภาพ ½ ช้อนโต๊ะ
9.เกลือป่น 1 ช้อนชา
10.น้ำเปล่า 250 กรัม
11.ซอสพิซซ่า
12.แฮมไก่หั่น 150 กรัม
13.ไส้กรอกหั่นขวาง 150 กรัม
14.ข้าวโอ๊ตอบ 50 กรัม
15.สับปะรด 200 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก )
16.พริกหวานหั่นขวาง 150 กรัม
17.หอมหัวใหญ่หั่นแว่นบาง 150 กรัม
18.มอซซาเรลลาชีสขูด 200 กรัม
19.เมล็ดทานตะวันอบเกลือ 50 กรัม
20.เมล็ดฟักทองอบเกลือ 50 กรัม
21.งาขาวและงาดำคั่ว 50 กรัม
22.มายองเนสและมอซซาเรลลาชีสขูด
23.ไข่แดงผสมน้ำ
24.เนยขาว
https://images6.alphacoders.com/609/609345.jpg
ขั้นตอนและวิธีทำพิซซ่าธัญพืช
ขั้นตอนและวิธีทำซอสพิซซ่า
1.ตั้งกระทะให้ร้อน นำหัวหอมผัดกับน้ำมันจนสุก จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดต่อจนเนื้อไก่สุก
2.ปรุงรสซอสพิซซ่าให้อร่อยด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ผงปาปริก้า น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ ออริกาโนและใบกระวาน ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3.ตักใบกระวานแยกออก ตักซอสพิซซ่าใส่ถ้วยพักไว้
ขั้นตอนและวิธีทำพิซซ่าธัญพืช
1.ร่อนแป้งสาลีและแป้งเค้กเข้าด้วยกันในชามผสม ตามด้วยสารเสริมคุณภาพ แพ็ตโก้ 3 และยีสต์ ค่อยๆ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
2.ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือและน้ำลงไปในชามผสมแป้ง นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเติมเนยขาวลงไป นวดส่วนผสมต่อจนได้แป้งเนื้อเนียน
3.ใส่ธัญพืชลงไป ได้แก่ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งาดำ งาขาวและข้าวโอ๊ตอบ คนส่วนผสมกับแป้งให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
4.แบ่งแป้งธัญพืชเป็นก้อน ให้ได้ก้อนละประมาณ 60 กรัม จากนั้นคลึงให้เป็นก้อนกลม
5.เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 200 – 250 องศาเซลเซียส เตรียมถาดสำหรับอบ ให้ทาเนยขาวที่ถาดรอไว้
6.นำแป้งที่เตรียมไว้คลึงและกดเป็นแผ่นวงกลม ใช้ส้อมจิ้มที่แผ่นขนมปัง จากนั้นทาด้วยไข่แดงผสมน้ำให้ทั่ว
7.ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว ตามด้วยหอมหัวใหญ่ พริกหวาน สับปะรด ไส้กรอกและแฮมไก่ จากนั้นโรยมอซเซลเรลลาชีสจนทั่วแผ่นแป้ง พักทิ้งไว้อีกสักครู่ให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
8.นำพิซซ่าเข้าเตาอบประมาณ 10 – 15 นาที หรือจนกว่าแป้งพิซซ่าจะเหลืองกรอบเป็นสีทองน่ารับประทาน
9.นำพิซซ่าที่สุกแล้วออกจากเตา ตกแต่งพิซซ่าด้วยมายองเนสและมอซซาเรลลาชีส เป็นอันเสร็จ
เท่านี้เมนูอาหารนานาชาติ อย่างพิซซ่าธัญพืชก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ซึ่งถ้าหากใครไม่มีเตาอบงานนี้ก็ไม่ต้องเป็นกังวล อย่างที่เราได้บอกไปแล้ว เพราะสามารถใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ รับรองว่าพิซซ่าที่ได้รสชาติอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน จะทำรับประทานเมื่อไหร่ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ใครชื่นชอบใส่อะไรก็สามารถใส่เป็นพิเศษเพิ่มได้เลย อร่อยเครื่องเน้นๆ ไม่แพ้มืออาชีพเลยทีเดียว
