ฟาฮิต้า เป็นอาหารขึ้นชื่อประจำชาติเม็กซิโก ในอดีตนิยมนำฟาฮิต้า ที่ประกอบไปด้วยเนื้อไก่ผัดกับพริกหวานและหัวหอม เสิร์ฟในกระทะร้อนพร้อมแป้งตอติญ่า ซัลซ่า ชีตและมะเขือเทศ แต่ปัจจุบันวิธีทำฟาฮิต้ามีการปรับเปลี่ยนรูปแบบ ทำให้ฟาฮิต้ามาในรูปแบบของแป้งม้วนเป็นแท่ง ห่อเนื้อไก่ ซัลซ่าและหอมผัดแทน แม้รูปแบบในการรับประทานจะเปลี่ยนไป แต่ในเรื่องของรสชาติ ยังคงไว้ซึ่งความอร่อยแบบดั้งเดิม ที่ใครต่างก็อยากลิ้มรสอาหารนานาชาติจานนี้ให้ได้สักครั้ง

https://www.tasteofhome.com/recipes/turkey-fajitas/
เมนูเม็กซิกันทานง่าย แต่อร่อยจนต้องบอกต่อ
ด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสมในการทำฟาฮิต้าสามารถหาซื้อได้ง่าย ประกอบกับวิธีทำฟาฮิต้าที่ไม่ยุ่งยาก ดังนั้น มื้อนี้ใครอยากลิ้มลองอาหารนานาชาติสไตล์เม็กซิกัน ตามเรามาเข้าครัวกันเลย
เครื่องปรุงและส่วนผสมสำคัญของฟาฮิต้า
1.แป้งตอติญ่า (มีขายทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า)
2.เชดด้าชีตสีเข้ม 40 กรัม
3.ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
4.อโวคาโด้ 1 ผล
ส่วนผสมไก่ย่าง
1.เนื้อไก่
2.ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
3.น้ำมันรำ 1 ช้อนชา
4.ยี่หร่าป่น 1/8 ช้อนชา
5.เกลือ 1/4 ช้อนชา
6.พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมซัลซ่า
1.น้ำมันรำ 1 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียม 2 กลีบ
3.มะเขือเทศ 300 กรัม
4.ผักชี 1 ช้อนชา
5.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
6.ซอสทาบาสโก้ 1/4 ช้อนชา
7.เกลือ 1/4 ช้อนชา
8.พริกไทย
ส่วนผสมหอมผัด
1.หอมใหญ่ 200 กรัม
2.พริกหวานแดง 100 กรัม
3.พริกหวานเขียว 100 กรัม
4.กระเทียม 2 กลีบ
5.น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสทาบาสโก้
7.เกลือและพริกไทย

https://www.kitchensanctuary.com/easy-chicken-fajitas/
ขั้นตอนและวิธีทำฟาฮิต้า
วิธีทำซัลซ่า
1.นำมะเขือเทศล้างทำความสะอาด หั่นครึ่งควักไส้ออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2.นำกระเทียมและใบผักชีสับให้ละเอียด จากนั้น นำกระเทียม ใบผักชีและมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว ซอสทาบาสโก้ เกลือ น้ำมันรำและพริกไทย คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ในตู้เย็น
วิธีทำไก่ย่างฟาฮิต้า
1.ผสมผงปาปริก้า พริกไทย ยี่หร่าและเกลือเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2.นำเนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ทาด้วยน้ำมันบางๆ ให้ทั่ว ตามด้วยผงปาปริก้าที่ผสมเครื่องปรุงแล้วทาให้ทั่วชิ้นไก่
3.ตั้งไฟกระทะเคลือบให้ร้อนกำลังดี นำเนื้อไก่ที่ทาด้วยน้ำมันและผงปาปริก้าผสมลงย่างในกระทะ ทิ้งไว้สักพักกลับอีกด้าน เมื่อกลับเนื้อไก่แล้ว ให้เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝากระทะประมาณ 6 นาที แล้วย่างไก่ต่อจนน้ำในกระทะแห้ง
4.ตักไก่ที่ย่างเสร็จแล้วใส่แผ่นฟอยด์ห่อไว้ เพื่อเก็บความร้อน ให้เนื้อไก่ยังคงร้อนและเนื้อนุ่ม
วิธีทำหอมผัดฟาฮิต้า
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ใช้ย่างไก่ ตามด้วยหอมใหญ่ กระเทียมสับหยาบและพริกหวาน คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก้ พริกไทยและเกลือ ผัดต่ออีกประมาณ 6 นาที
2.ในขณะที่กำลังทำหอมผัด ให้ตั้งกระทะอีกใบเพื่ออุ่นแป้งตอติญ่า นำแป้งตอติญ่าอุ่นในกระทะไฟอ่อน ด้านละ 15 วินาที จนแผ่นแป้งร้อน ตักใส่จานพักไว้
วิธีทำฟาฮิต้า
สำหรับวิธีการทำฟาฮิต้านั้น ก่อนรับประทานหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวๆ เตรียมแผ่นแป้ง ใส่เนื้อไก่ ตามด้วยซัลซ่า หอมผัด อโวคาโด ชีสเชดด้า และครีมเปรี้ยว เมื่อตักส่วนผสมทั้งหมดครบแล้ว ม้วนแผ่นแป้งเป็นแท่ง จัดเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

https://www.tasteofhome.com/recipes/flavorful-chicken-fajitas/
ถึงแม้วิธีทำฟาฮิต้าจะไม่ยุ่งยาก แต่การใส่ใจในทุกรายละเอียด ก็ช่วยให้เราทำฟาฮิต้าได้อร่อยในแบบต้นฉบับดั้งเดิมได้ คราวนี้ไม่ว่าคุณจะอยากทานฟาฮิต้าเมื่อไหร่ ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้ว