อาหารนานาชาติท้องถิ่นของจีน อัดแน่นไปด้วยวัฒนธรรมมากมาย

อาหาร

อาหารนานาชาติที่ใครต่างก็รู้จักและชื่นชอบที่จะลิ้มลอง อาหารของแต่ละประเทศย่อมมีเอกลักษณ์ ความชำนาญ ใส่ลงไปในอาหารทั้งศาสตร์และศิลป์ เคล็ดลับ เทคนิค กระบวนการที่แตกต่างกันออกไปอย่างสิ้นเชิง อาหารนานาชาติที่มีอยู่ทั่วทุกพื้นที่ของประเทศไทยก็มีอยู่หลากหลายประเทศ ส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นอาหารอิตาลี อาหารอเมริกา อาหารฝรั่งเศส อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารอินเดีย หรือจะเป็นอาหารจีนก็มีให้เลือกสรรอยู่ไม่น้อย

อาหาร

https://i.pinimg.com/564x/7b/56/dd/7b56dda23d9e67329e654481eaa7d226.jpg

อาหารนานาชาติได้กลายมาเป็น 1 ในอาหารยอดฮิตของประเทศไทยเลยก็ว่าได้เพราะไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ล้วนที่จะชอบทานอาหารนานาชาติ ด้วยความที่ได้รับอิทธิพลอาหารต่างชาติมาอย่างยาวนานจนในปัจจุบันนี้อาหารนานาชาติสามารถหาทานได้ง่ายกว่าอาหารไทยดั้งเดิมเสียอีก อาหารชนิดนี้เป็นการรวบรวมเอาวัฒนธรรมของชาตินั้น ๆ ออกมารังสรรค์ให้เป็นเมนูมื้ออาหารที่แสนพิเศษ และส่วนมากแล้วทุกประเทศก็มักจะใช้วัตถุดิบที่มีชื่อเสียงอยู่ในท้องถิ่นมาทำเป็นเมนูหลัก วัตถุดิบหลาย ๆ อย่าง เป็นสิ่งที่สามารถหาได้อยู่ตามท้องถิ่นทั่ว ๆ ไป

อาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมอยู่ในประเทศไทยก็มีอยู่หลากหลายสัญชาติ ส่วนที่มองดูแล้วจะได้รับความนิยมมากที่สุดคงจะเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดจำพวกพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนฟรายส์ ไก่ทอด แซนด์วิช สปาเก็ตตี้ แต่สำหรับในปัจจุบันนี้นอกจากอาหารฟาสต์ฟู้ดแล้วก็ยังคงมีอาหารสัญชาติเอเชียอย่างอาหารญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นซูชิ ราเมน เทมปุระ โอนิกิริ แกงกะหรี่ หรืออาหารเกาหลีไม่ว่าจะเป็นคิมบับ จาจัง มยอน ต๊อกปกกี ซุปกิมจิ หรือจะเป็นอาหารจีนไม่ว่าจะเป็นเป็ดปักกิ่ง หมูหัน ไก่ตุ๋น ปอเปี๊ยะ ก๋วยเตี๋ยว แต่สิ่งที่ยอดฮิตมากที่สุดในอาหารจีนคงจะหนีไม่พ้นติ่มซำ

ติ่มซำจัดเป็นอาหารนานาชาติที่ฮิตมากที่สุดของอาหารจีนเลยก็ว่าได้ เพราะติ่มซำถูกจำแนกออกเป็นหลากหลายประเภท ติ่มซำนั้นจัดเป็นอาหารว่างของชาวจีนกำเนิดขึ้นที่เมืองกวางตุ้งของประเทศจีน คำว่าติ่มซำแปลว่าอาหารที่มีคำเล็ก ๆ หรือพอดีคำ เป็นการใส่ศาสตร์และศิลป์พร้อมกับความประณีตลงไปอย่างพิถีพิถันเพื่อให้รูปลักษณ์ออกมาอย่างสวยงามน่ารับประทาน และทุกคำที่รังสรรค์ออกมาจะต้องใส่ใจลงไปอย่างเต็มที่เสมือนว่าใช้ใจทำ ติ่มซำก็มีอยู่หลากหลายแบบไม่ว่าจะเป็นขนมจีบ หมูนึ่งไข่เค็ม เกี๊ยวกุ้ง ซาลาเปาไส้ต่าง ๆ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ฮ่อยจ๊อ รวมไปถึงเมนูยอดฮิตอย่างเสี่ยวหลงเปา

เสี่ยวหลงเปาเป็นเมนูติ่มซำชนิดหนึ่งของชาวจีนที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นไม่น้อย เพราะอาหารนานาชาติชนิดนี้มีรสชาติที่ลงตัวเป็นอย่างมากแถมยังเป็นติ่มซำดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทางตอนใต้ของจีน รูปลักษณ์เป็นซาลาเปาลูกไม่ใหญ่มากนักภายในมีน้ำซุปกับหมูสับ กลิ่นของน้ำซุปหอมหวานน่ารับประทาน เมื่อกัดแล้วน้ำซุปจะทะลักออกมา แนะนำให้ทานคำเดียวจะอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ

อาหาร

https://i.pinimg.com/564x/9a/c3/7f/9ac37f79601023bd66a9d553fb299dfd.jpg

จากเมนูอาหารต่างประเทศยอดฮิตในประเทศจีน สู่อาหารยอดฮิตของคนทั่วโลก

เว็บไซต์ของเราได้ทำการค้นหาอาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานอย่างเมนูเสี่ยวหลงเปา ซึ่งในปัจจุบันนี้ผู้คนก็นิยมหันมาทานติ่มซำมากยิ่งขึ้นเพราะเมนูอาหารนานาชาติชนิดนี้รสชาติที่อร่อยแบบลงตัว มีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว แถมยังสามารถทานได้อย่างง่ายดาย อาหารนานาชาติจีนชนิดนี้มีกระบวนการทำที่ค่อนข้างประณีตและพิถีพิถันเป็นอย่างมากทั้งการทำไส้ การนวดแป้ง การทำน้ำซุป การปั้นแป้ง การจับจีบแป้งออกมาให้สวยงาม 

อาหาร

https://i.pinimg.com/564x/4e/5d/97/4e5d97642d1dc03a484ffca6b035cb58.jpg

เมนูอาหารว่างของจีน พิถีพิถันอย่างไรให้ดังไกลถึงทั่วโลก 

อาหารนานาชาติอย่างเสี่ยวหลงเปาแต่ละที่ก็จะมีวัตถุดิบปรุงอาหารที่แตกต่างกันออกไป เพราะวัตถุดิบบางชนิดก็ไม่ได้มีจำหน่ายอยู่ในทุก ๆ พื้นที่ แต่ถึงแม้ว่าจะไม่ได้มีสูตรตามต้นฉบับชาวจีนแต่วันนี้ทางเว็บไซต์ของเราได้ทำการรวมรวมสูตรอาหารที่เด็ดที่สุดมาฝากทุกคนค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลยค่ะ

วัตถุดิบการทำแป้ง

  1. แป้งทำขนมปัง 150 กรัม
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  3. น้ำอุ่น 190 กรัม
  4. น้ำมันพืช 30 กรัม

วิธีทำแป้ง

นำแป้งขนมปังและแป้งสาลีใส่ชามผสม จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากันจากนั้นทำการนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อย ๆ เติมน้ำมันลงไปทีละน้อยสลับกับการนวดจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบการทำน้ำซุป

  1. หนังหมู 150 กรัม
  2. กระดูหมู ½ กิโลกรัม
  3. โครงไก่ ½ กิโลกรัม
  4. น้ำเย็น 350 กรัม
  5. เจลลาตินแบบผง 70 กรัม
  6. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  8. ขิงซอย 10 กรัม
  9. ต้นหอม 3 ต้น
  10. น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำน้ำซุป

  1. ทำการล้างหนังหมู กระดูกหมู โครงไก่ให้สะอาด จากนั้นนำหนังหมูไปต้มให้สุกเป็นเวลา 7 นาที แล้วทำการไปน็อคน้ำเย็น เมื่อเย็นดีแล้วให้หั่นหนังหมูเป็นชิ้น ๆ 
  2. ลวกกระดูกหมูและโครงไก่ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นนำขิงซอยและต้นหอมลงไปผัดในน้ำมัน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตั้งน้ำในหม้อที่มีขนาดพอดีกับน้ำ แล้วทำการใส่กระดูกหมู โครงไก่ หนังหมู ขิง ต้นหอม เกลือ เหล้าจีน ลงไปต้มในหม้อ เมื่อน้ำในหม้อเริ่มเดือดแล้วให้ทำการตุ๋นนาน 3 ชั่วโมง หมั่นตักฟองอากาศออกอยู่เรื่อย ๆ 
  4. เมื่อน้ำงวดลงจนเหลือครึ่งหนึ่งของหม้อแล้วให้ปิดไฟ ทำการตักกากจนเหลือแต่น้ำ
  5. ผสมเจลลาตินแบบผงเข้ากับน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที แล้วจึงใส่ลงไปในน้ำซุป แล้วจึงนำน้ำซุปใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวเป็นวุ้น
  6. นำวุ้นน้ำซุปมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักเอาไว้

วัตถุดิบทำไส้หมู

  1. หมูบด 450 กรัม
  2. เกลือ 1 หยิบมือ
  3. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  4. ขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา
  5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  6. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  10. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้ 

  1. ทำการผสมหมูบด น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำมันงา ซอสหอยนางรม ขิงและต้นหอม นวดจนเข้ากัน
  2. เมื่อนวดจนส่วนผสมเริ่มเหนียวแล้วให้นำวุ้นน้ำซุปมาผสมเข้าไปด้วยกันให้เข้ากับหมู นำไปพักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

วิธีทำเสี่ยวหลงเปา

  1. ทำแป้งเป็นก้อนเล็กประมาณ 10 กรัม ใช้ฝ่ามือกดแป้งจนแบนจนแผ่นแป้งมีขนาดกว้างขึ้น
  2. ตักไส้หมูสับลงไปตรงกลาง ไม่มากและไม่น้อยจนเกินไป
  3. จับแป้งให้เป็นจีบวน ๆ หมุนมือไปเรื่อย ๆ จนจีบชนกัน
  4. ตั้งซึ้งจนน้ำเริ่มเดือด หาเข่งมารองด้วยกระดาษไขแล้ววางเสี่ยวหลงเปาลงไปนึ่งประมาณ 10-15 นาทีเป็นอันเสร็จกับอาหารนานาชาติง่าย ๆ อย่างเสี่ยวหลงเปา
อาหาร

https://i.pinimg.com/564x/58/a7/7f/58a77f3ec4417657812c019e5f5b722e.jpg

เสี่ยวหลงเปาอาหารต่างประเทศแบบดั้งเดิม ที่มครต่างก็เลือกลิ้มลอง 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับอาหารนานาชาติอย่างเสี่ยวหลงเปาที่เรานำสูตรมาฝาก น่ารับประทานมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ เพราะอาหารต่างชาติชนิดนี้มีรสชาติที่อร่อยแบบลงตัวเอามาก ๆ น้ำซุปหอมหวานตามฉบับสูตรอาหารนานาชาติชาวจีน เรียกได้ว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่น่าลิ้มลองมากที่สุดเลยค่ะ

https://i.pinimg.com/564x/d5/5c/23/d55c23421a9ca741ffa19a45f2e8a2d9.jpg