อาหารนานาชาติ ลาซัญญาประจำประเทศอิตาลี เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์

อาหาร

ในปัจจุบันประเภทของอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นอาหารนานาชาติ ที่อัดแน่นไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนั้น ๆ หรือเป็นการรวบรวมวัฒนธรรมอันดีงามของแต่ละประเทศแล้วทำการรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูอาหารที่แสนพิเศษ ในทุกประเทศต่างก็ต้องมีอาหารที่ถูกยกย่องว่าเป็นอาหารนานาชาติชื่อดังด้วยอย่างแน่นอน ซึ่งในแต่ละสถานที่ก็จะมีวัตถุดิบหลักในแบบที่แตกต่างกันออกไป รวมไปถึงเทคนิค เคล็ดลับก็จะแตกต่างกันออกไปเช่นเดียวกัน

อาหาร

https://d12man5gwydfvl.cloudfront.net/wp-content/uploads/2018/10/HappyFresh-Lasagna-Recipe.jpg

เมื่อพูดถึงอาหารนานาชาติแล้วหลายคนอาจจะพุ่งเป้าไปที่อาหารทางยุโรปเพียงอย่างเดียว แต่ความจริงแล้วอาหารนานาชาติยังรวมอาหารชื่อดังของหลาย ๆ ประเทศไว้อีกมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารอินเดีย อาหารอิตาลี อาหารยุโรป อาหารฝรั่งเศส หรือจะเป็นอาหารไทยก็ถูกจัดอยู่ในอาหารประเภทนี้เช่นเดียวกัน 

วันนี้ทางเว็บไซต์ของเราได้เตรียมเมนูสุดพิเศษที่เป็นอาหารนานาชาติชื่อดังมาอย่างยาวนานนั่นก็คือเมนูลาซานญาอิตาลีมาฝากทุกคนค่ะ เมนูนี้ไม่ได้เป็นอาหารนานาชาติที่ดังเฉพาะทางยุโรปอย่างเดียว ยังมีชื่อเสียงอย่างมากทางเอเชียอีกด้วย เมื่อใครพูดถึงเมนูนี้ภาพแรกที่นึกได้เลยก็คงจะเป็นการที่เอาแผ่นแป้งพาสต้ากว้าง ๆ ยาว ๆ หลาย ๆ ชั้นมาซ้อนกัน สลับด้วยไส้เนื้อสัตว์ ผัก เนย และอื่น ๆ ตามที่ผู้รับประทานชื่นชอบ

เมนูอาหารนานาชาติประจำประเทศอิตาลีที่เราพูดถึงนั้น จริง ๆ แล้วแต่เดิมเมนูนี้ใช้เส้นพาสต้าในแบบที่เก่าแก่มากที่สุดของอิตาลีเลยก็ว่าได้ เพราะสมัยก่อนการทำพาสต้าจะใช้แป้งตัดออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมมีขนาดไม่เล็กและไม่ใหญ่จนเกินไป เมื่อนำมาทำเมนูนี้ต้องสลับชั้นซ้อนกันกับไส้ที่นำไปตุ๋นมาจนเปื่อยเนื้อนุ่มไม่แห้งแข็งจนเกินไป ส่วนใหญ่ผู้คนที่ชอบทานเมนูนี้จะอาศัยอยู่ในเมืองเนเปิลส์ เมืองใหญ่ทางตอนใต้ของอิตาลีนั่นเอง

อาหาร

https://img.kapook.com/u/2015/surauch/Cook/lasanga_1.jpg

หนึ่งในเมนูอาหารอิตาลี ที่เป็นอาหารชื่อดังมาอย่างยาวนาน 

ถ้าหากว่าคุณเป็นคนที่หลงใหลในการทานพาสต้าเส้นต่าง ๆ เมนูที่เราได้เตรียมมาฝากในวันนี้ก็คงน่าลิ้มลองไม่น้อย ถึงแม้ว่าอาหารนานาชาติชนิดนี้จะไม่ได้เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคนแต่ถ้าหากเมื่อใดที่ได้เดินทางไปประเทศอิตาลีแนะนำให้คุณลองทานเมนูลาซานญาให้ได้สักครั้งหนึ่งในชีวิต เพราะเมนูนี้เป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งไม่ว่าจะไปทานอาหารนานาชาติที่ไหนก็คงไม่มีรสชาติแบบดั้งเดิมเหมือนไปทานที่อิตาลี แต่หากว่าใครอยากลองทำเพื่อแก้ขัดก็สามารถใช้สูตรอาหารในเว็ปไซต์ของเราทำตามได้เลยค่ะ

อาหาร

https://hellothailand-assets.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2011/01/25121635/Feature-Image-1600×750.jpg

เมนูอาหารอิตาลีสไตล์โฮมเมด เต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำของซอสมะเขือเทศ 

อาหารนานาชาติที่นำเส้นพาสต้าแบบเก่าแก่ที่สุดมาทำเป็นเมนูอาหารนั่นก็คือเมนูลาซานญาเนื้อ แค่เห็นชื่อหลายคนก็คงโบกมือลาไม่อยากลองทำอย่างแน่นอน แต่จริง ๆ แล้วการทำเส้นพาสต้าไม่ได้ยากอย่างที่ทุก ๆ คนคิดเลยค่ะ เพียงแค่คุณแม่นยำในวิธีทำอาหาร ชั่ง ตวง วัดให้ถูกต้องตามสูตรเพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูพาสต้าแสนอร่อยมารับประทานแล้วค่ะ วันนี้เราจะพาทุกคนไปเรียนรู้การทำเมนูที่ใช้เส้นพาสต้าที่เก่าแก่มากที่สุดกัน ไปลุยเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงทำซอส

  1. เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด 500 กรัม
  2. มะเขือเทศ 5 ลูก
  3. ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
  4. หอมใหญ่ ½ ลูก
  5. แครอท ½ หัว
  6. กระเทียม 5 กลีบ
  7. ผงทำน้ำซุป 1 ช้อนชา
  8. ออริกาโน่ 2 ช้อนชา
  9. พริกไทย ½ ช้อนชา
  10. น้ำ 350 มิลลิลิตร
  11. น้ำตาล 3 ช้อนชา
  12. น้ำมัน 2 ช้อนชา

วิธีทำซอส

  1. นำหอมใหญ่มาซอยเป็นชิ้นเต๋า และนำกระเทียมมาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดจากนั้นนำลงไปผัดในกระทะจนมีกลิ่นหอมลอยขึ้นมา
  2. เมื่อมีกลิ่นหอมแล้วให้น้ำเนื้อหรือหมูบดใส่ตามลงไปคนจนเนื้อเริ่มสุกได้ที่
  3. นำมะเขือเทศไปล้างทำการปอกเปลือกแล้วลอกเมล็ดออกจนหมด หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่จนเกินไป
  4. ใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศหั่นลงไปในกระทะคนจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วจึงใส่เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ตามลงไป จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนกว่าทุกอย่างจะนุ่มลง หรือเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีแล้วจึงยกลงจากเตาพักเอาไว้

วัตถุดิบการทำแป้ง

  1. แป้งขนมปัง 300 กรัม
  2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  3. มอสซาเรลลาชีสตามชอบ
  4. พาเทซานชีสตามชอบ
  5. เกลือ ½ ช้อนชา
  6. น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งและการประกอบให้เป็นเมนูลาซานญาเนื้อบด

  1. นำแป้งขนมปังมาใส่ชามผสมตามด้วยเกลือแล้วคนจนเข้ากัน แล้วทำหลุมไว้ที่กลางชามผสม
  2. ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลางชามผสม ค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นอย่างดีแล้วจึงใส่น้ำมันมะกอกลงไปคนด้วยอีกครั้ง ทำการพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
  3. เมื่อทำการพักแป้งไว้จนได้ที่แล้วให้นำแป้งออกมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทำการตัดเป็นสี่เหลี่ยมพอที่จะวางลงในภาชนะที่เข้าเตาอบได้ 
  4. นำแป้งที่ตัดแล้วไปลวกประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าแผ่นแป้งจะสุก เมื่อแป้งสุกแล้วให้วางในภาชนะที่พร้อมเข้าเตาอบ สลับกับซอสเนื้อบด และทำการโรยชีสสลับกันไปมา จบด้วยการโรยชีสเป็นขั้นตอนสุดท้าย
  5. นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 15 นาที เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูอาหารนานาชาติชื่อดังมารับประทานพร้อมกับคนในครอบครัวแล้วจ้า
อาหาร

https://sites.google.com/site/travelsuggestioninitaly/_/rsrc/1505898129470/menu-praca-chati/la-san-ya-lasagna/o.jpg?height=228&width=320

เมนูอาหารสไตล์โฮมเมดที่ใครก็สามารถทำตามได้อย่างง่ายดาย 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับสูตรอาหารนานาชาติที่เรานำมาฝาก น่าทำตามสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ หากคุณได้ทำอาหารนานาชาติตามสูตรของเราแล้วรับรองว่าจะติดใจอย่างแน่นอน ถึงแม้ว่ารสชาติจะไม่ได้เหมือนเป๊ะตามฉบับอาหารต่างชาติแต่ก็สามารถทำให้หายคิดถึงประเทศอิตาลีไปได้ไม่นอนเลยนะทุกคน เมนูนี้ถ้าได้ทำเพื่อทานกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตากับคนในครอบครัวถือว่าเลิศสุด ๆ ไปเลย

อาหาร

https://img-global.cpcdn.com/recipes/97f087baf4b454e8/1200x630cq70/photo.jpg

Categories