ฮัมมูสกับแป้งขนมปัง อาหารนานาชาติจากตะวันออกกลาง ยิ่งทานยิ่งดีต่อสุขภาพ

ฮัมมูสกับแป้งขนมปัง เป็นอาหารนานาชาติที่มีต้นกำเนิดมาจากตะวันออก นิยมรับประทานกันมาตั้งแต่อดีต แต่เพิ่งเป็นที่รู้จักในแถบยุโรปและนานาชาติเมื่อ 30 ปีที่ผ่าน เนื่องจากในช่วงนั้นอาหารสุขภาพได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับความสนใจตามไปด้วย โดยหนึ่งในนั้นมีอาหารตะวันออกกลางอย่างฮัมมูสรวมอยู่ด้วย จนกลายเป็นอาหารนานาชาติที่ชาวยุโรปรู้จักและปัจจุบันแพร่หลายไปทุกประเทศทั่วโลก

https://www.cuisinelangelique.com/infotheque/wp-content/uploads/2020/02/hummus-1024×683.jpg

อาหารนานาชาติจากตะวันออกกลาง เมนูสุขภาพทำง่าย

การทำฮัมมูสกับแป้งขนมปังถือว่าเป็นเมนูอาหารนานาชาติที่มีส่วนผสมสำคัญและขั้นตอนในการทำที่ไม่ยุ่งยาก แตกต่างจากอาหารนานาชาติทั่วไป โดยเฉพาะอาหารในแถบยุโรป ซึ่งนอกจากขั้นตอนในการทำจะง่ายดายและใช้เวลาไม่นานแล้ว การทานฮัมมูสกับแป้งขนมปังเป็นประจำยังส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดการอักเสบ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มใยอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาล และส่งผลดีต่อระบบการทำงานของลำไส้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุขภาพสำหรับทุกคนอย่างแท้จริง

ส่วนผสมสำคัญของฮัมมูสกับแป้งขนมปัง

1.ถั่วลูกไก่ 300 กรัม

2.ข้าวโอ๊ต 70 กรัม

3.น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

4.งาบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

5.กระเทียม 3 กลีบ

6.มะนาว 1 ลูก

7.เกลือ 1 ช้อนชา

8.เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

9.พริกไทย

10.ผงปาปริกา ผงอบเชยหรือผงขมิ้น

11.น้ำเปล่า

12.แครอทและแตงกวาหั่นยาว

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20200708/ba31a123.jpg

ขั้นตอนและวิธีทำฮัมมูสกับแป้งขนมปัง

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม

2.นำถั่วลูกไก่ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่ถั่วลูกไก่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

3.นำถั่วลูกไก่ไปต้มให้สุก ตักพักรอไว้

4.นำกระเทียมที่ล้างทำความสะอาดแล้วมาสับให้ละเอียด จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น ตามด้วยถั่วลูกไก่ต้มสุก งา น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยและมะนาว ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5.เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ฮัมมูสไม่ข้นเหนียวจนเกินไป

6.ตักส่วนผสมฮัมมูสใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผงปาปริกา ผงอบเชยหรือผงขมิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ ฮัมมูสเป็นอันเสร็จ

ขั้นตอนและวิธีการทำแป้งขนมปัง

1.นำแป้งข้าวโอ๊ตใส่เครื่องปั่น ปั่นแป้งให้ละเอียด จากนั้นเทแป้งใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำมันมะกอก เบกกิ้งโซดา เกลือและน้ำเปล่า คนส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

2.ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง ตักแป้งที่ผสมแล้วลงไป จี่แป้งให้สุกทำคล้ายกับแป้งแพนเค้ก ทำแบบนี้จนส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้หมด

3.นำแป้งที่สุกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมฮัมมูส เป็นอันเสร็จ

https://becommon.co/wp-content/uploads/2021/06/body1-Halal-food-.jpg

สำหรับการทานฮัมมูสนั้น นอกจากจะนิยมรับประทานกับแป้งขนมปังแล้ว หลายคนยังนิยมรับประทานกับแครอทและแตงกวา รสชาติอร่อยเข้ากัน ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ปัจจุบันฮัมมูสกับแป้งขนมปังกลายเป็นอาหารนานาชาติที่ได้รับความสนใจจากคนรักสุขภาพ นิยมทำรับประทานในทุกโอกาสและทุกมื้ออาหาร มีการดัดแปลงรับประทานกับแป้งขนมปังที่หลากหลายมากขึ้น ดังนั้น หากใครเป็นคนรักสุขภาพ บอกเลยว่าเมนูอาหารนานาชาติจานนี้คุณพลาดไม่ได้จริงๆ นอกจากรสชาติจะอร่อยถูกใจแล้ว ยังดีต่อสุขภาพแบบนี้ เป็นใครก็ไม่ยอมพลาด