เมนูขนมเค้กเอาใจสายหวาน เข้มข้นถึงใจ สไตล์ช็อคโกแลต 

ขนม

เมื่อพูดถึงขนมเค้กภาพจำของทุกคนก็คงจำหนีไม่พ้นเค้กเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ มีครีมปาดอยู่ทางด้านบนแต่ความจริงแล้วขนมเค้กมีอยู่หลากหลายชนิดให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ใครที่เป็นสาวกของหวานเรียกได้ว่าต้องลองให้ครบทุกชนิดจะเป็นการดีทีเดียว ซึ่งในปัจจุบันนี้ขนมเค้กได้กำลังเป็นที่นิยมของทุกชนชาติก็คงจะเป็นเค้กที่ใช้ช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมหลัก เพราะไม่ว่าจะเป็นคนในวัยไหนก็สามารถที่จะรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย แถมยังนิยมที่จะมอบขนมเค้กให้คนรักในช่วงวันพิเศษอีกด้วย

ขนม

https://i.pinimg.com/736x/a1/5c/17/a15c1725d09236015ecb5528bb1fa8bd.jpg

ขนมเค้กส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลมาจากทางอังกฤษเป็นขนมที่ได้รับการผสมผสานให้เข้ากันระหว่างแป้ง น้ำตาล ไข่ ผลไม้ หรือส่วนที่มีไขมันเช่นเนย ชีส นม ยีสต์ เมื่อนำไปอบแล้วจะถูกนำออกมารับประทานเป็นของหวานและนิยมรับประทานในช่วงเทศกาลสำคัญต่าง ๆ โดยที่ในปัจจุบันนี้มีการเขียนตำราขนมเค้กขึ้นอีกหลายล้านสูตรแต่ละสูตรก็ได้รับการสืบทอดกันมานานแสนนาน ซึ่งถ้าหากอยากเรียนรู้เกี่ยวกับการทำขนมเค้กให้หาตำราในแบบที่เหมาะสมกับตัวเองจะดีมากที่สุดเลยล่ะค่ะ

ขนมเค้กได้ถูกแบ่งออกเป็นหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเค้กเนย ที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำตาลเป็นหลักถูกตีให้ขึ้นฟู เค้กไข่ เป็นเค้กที่ถูกตีเพื่อให้มีฟองอากาศเข้าไปในไข่จนขึ้นฟูแบ่งออกเป็นอีก 3 ชนิดคือชิฟฟ่อน เค้กไข่ขาว และสปันจ์เค้ก มูลเค้กเป็นเค้กที่ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูแล้วทำการใส่เจลาตินลงไปด้วยเพื่อให้เค้กคงรูป สุดท้ายคือชีสเค้กซึ่งมีครีมชีสเป็นส่วนประกอบหลัก มีทั้งแบบนำไปอบและไม่จำเป็นต้องอบ

วันนี้สิ่งที่เราจะพาทุกคนไปลงมือกัน จะเรียกว่าขนมเค้กก็ไม่เชิงเพราะขนมชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องตีเนื้อจนขึ้นฟูอะไรมากมายนัก ที่สำคัญคือมีส่วนผสมของช็อคโกแลต ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก ตัวเนื้อขนมเหนียว นุ่ม หนึบ รสชาติหวาน หอม อร่อยแบบลงตัว ใคร ๆ ก็มักจะนำเมนูนี้ไปเป็นของฝากให้กับคนรัก หรือนำไปเป็นของขวัญในวันสำคัญ

ขนม

https://i.pinimg.com/236x/af/3f/bb/af3fbb4fa9f8381bb5d2b8b295345a51.jpg

เมนูเบเกอรี่สำหรับสายดาร์ค เอาใจคนชอบความเข้มข้นของช็อคโกแลต

เมนูสไตล์ขนมเค้กอย่างบราวนี่เชื่อได้ว่าหลายคนคงจะต้องรู้จักเป็นอย่างดีอยู่แล้ว เพราะขนมชนิดนี้ในช่วงที่ผ่านมาเป็นที่นิยมเอามาก ๆ ใคร ๆ ต่างก็ต้องได้ลิ้มลองมาบ้างแล้วบางคนก็รู้สึกชอบเพราะความเข้มข้นแบบลึกลับ บางคนอาจจะรู้สึกไม่ชอบเพราะขมมากเกินไปแต่จริง ๆ แล้วตามสูตรเบเกอรี่ของขนมชนิดนี้ต้องติดรสชาติขมปนหวานถึงจะเป็นรสชาติที่ถูกต้อง ถึงแม้ว่าเมนูนี้จะไม่ใช่เค้กช็อคโกแลตโดยตรงแต่ผู้คนจำนวนไม่น้อยต่างก็เลือกที่จะทานจึงได้รับการขนานนามว่าเป็นสุดยอดแห่งเบเกอรี่

ขนม

https://i.pinimg.com/736x/71/2a/4d/712a4d78087cc256cee62766edeb5e71.jpg

สูตรขนมสไตล์ฝรั่ง รสชาติเข้มข้นถึงใจ เอาใจคนรักความเข้มข้น 

ถึงแม้ว่าเมนูที่เรากำลังจะพาทุกคนไปทำจะไม่ใช่ขนมเค้กแบบเต็มตัวแต่ใคร ๆ ก็ยังคงชื่นชอบในรสชาติและรสสัมผัสของเมนูนี้เป็นอย่างดี ด้วยความเข้มข้นของช็อคโกแลตและความหนึบหนับของแป้ง และหลาย ๆ คนยังยกให้เมนูนี้เป็นขนมทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยเพียงแค่ทำตามวิธีทำขนมให้เป๊ะ ก็จะได้เบเกอรี่แสนอร่อยมารับประทานหรือจะให้เป็นเค้กวันเกิดแก่คนพิเศษก็ย่อมได้

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
  2. ดาร์คช็อคโกแลต 120 กรัม
  3. ผงโกโก้ 30 กรัม
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. น้ำตาลทราย 160 กรัม
  6. น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
  7. กลิ่นวนิลลาใส่หรือไม่ก็ได้

วิธีทำ

  1. นำแป้งและผงโกโก้มาร่อนรวมกันใส่ชามผสมแล้วทำการพักเอาไว้
  2. เทน้ำตาลใส่ลงไปในชามผสมใบใหญ่เพื่อกันไม่ให้ส่วนผสมหก แล้วจึงทำการตอกไข่ไก่และใส่กลิ่นวนิลลาตามลงไป คนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดทุกเม็ด ถ้าหากไม่อยากคนนานให้นำขึ้นไปวางบนปากหม้อน้ำร้อนเพื่อให้น้ำตาลละลาย
  3. ตั้งน้ำร้อนด้วยไฟกลางรอจนเดือด
  4. นำถ้วยที่สามารถวางบนปากหม้อได้มาใส่ดาร์คช็อคโกแลตลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าว แล้วจึงนำไปอังน้ำร้อนบนปากหม้อ คนจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำมัน
  5. จากนั้นเทส่วนผสมของช็อคโกแลตลงในส่วนผสมของไข่ คนจนทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี ต้องรีบคนส่วนผสมให้เข้ากันแบบเบามือ
  6. เตรียมพิมพ์ขนาด 8×8 นิ้วแบบสี่เหลี่ยม วางด้วยกระดาษไขแล้วทำการทาน้ำมันที่กระดาษ
  7. เทส่วนผสมของแป้ง ผงโกโก้ใส่ลงไปในส่วนของช็อคโกแลต จำเป็นที่จพต้องรีบคนแต่ให้เบามือ เพราะส่วนผสมจะมีความเหนียวหนืด แนะนำให้ใช้ไม้พายจะสะดวกกว่าใช้ตะกร้อมือ
  8. เทส่วนผสมลงในพิมพ์เพื่อเตรียมอบ จากนั้นให้พักหน้าไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงนี้ให้วอร์ม 

เตาอบ 140 องศาเซลเซียส

  1. ในขณะที่รอเตาอบได้อุณหภูมิตามต้องการแล้วให้มาแต่หน้าขนมตามใจชอบ
  2. นำเข้าเตาอบชั้นล่างเป็นเวลาประมาณ 25 นาที เช็คความสุกด้วยไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าหากว่าไม่มีเนื้อขนมติดขึ้นมาถือว่าสุกดีแล้ว
  3. เมื่อนำออกจากเตาอบแล้วให้เปิดพัดลมใส่จนหายร้อน แล้วนำไปใส่ในช่องฟรีซเป็นเวลา 30 นาที เมื่อครบตามเวลาแล้วสามารถนำมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
ขนม

https://i.pinimg.com/236x/2d/da/d3/2ddad3df29d8876deb237a945aa4868e.jpg

สูตรขนมอบสุดเหนี่ยวนุ่มหนึบหนับ ทำกินก็ได้ ทำขายก็เวิร์ค 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับสูตรขนมที่เรานำมาฝาก น่ารับประทานสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ เมนูนี้กำลังเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน ถ้าหากว่าใครกำลังที่จะหารายได้เสริมหรือหากิจกรรมทำยามว่างเมนูขนมชนิดนี้เรียกได้ว่าเหมาะเป็นอย่างมากเลยค่ะเพราะวัตถุดิบน้อย ใช้เวลาทำไม่นาน หรือถ้าใครกำลังหาขนมทำให้คนในครอบครัวรับประทานอยู่ขนมอบชนิดนี้ก็ถือว่าเป็นของชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยล่ะค่ะ เพียงแค่เข้ามาดูสูตรขนมง่าย ๆ ในเว็บไซต์ของเราหรือคุณจะหาสูตรทำขนมชนิดอื่น ๆ ก็ได้เช่นเดียวกัน

ขนม

https://i.pinimg.com/236x/0b/57/30/0b57301f71654d594bf82dfe468510eb.jpg

 

เว็บบอล

Categories