“ชาขาว” เครื่องดื่มที่อยู่คู่ประเทศจีนกว่า 1,500 ปี

เพื่อนๆน่าจะทราบกันดีว่าประเทศจีนนั้น ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตชาอยู่แล้ว และแน่นอนหนึ่งในนั้นคือชาขาวนั่นเอง ที่ในปัจจุบันก็ยังเป็นที่นิยมที่ดื่มกันอย่างแพร่หลายในประเทศจีน ซึ่งความเป็นมานั้นไม่ธรรมดา เพราะชานี้เป็นที่รู้จักกันมากว่า 1,500 ปีมาแล้ว ในสมัยราชวงศ์ถัง เป็นสมัยที่ขึ้นชื่อเรื่องชามากๆในยุคสมัยนั้น ซึ่งจะมีรูปแบบในการเก็บชาที่ต่างจากยุคปัจจุบัน โดยในการผลิตจะเก็บส่วนของตูมชาภายใน 2 วันโดยนับตั้งแต่ตูมชาผลิออกมา โดยในการเก็บจะต้องใช้มือและเก็บอย่างพิถีพิถัน โดยนิยมเก็บในช่วงฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากในช่วงนี้ตัวชาจะมีความสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งในยุคนั้นชาขาวมีราคาที่แพงและหาเก็บได้ยาก จึงนิยมในกลุ่มบุคคลชั้นสูงในยุคนั้น 

ขอบคุณภาพจาก sanook.com

ในส่วนของยุคปัจจุบันนั้นก็ยังได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อย เพราะหากเราได้ชงชาขาวดื่มแล้ว เราจะรู้สึกสดชื่น ปรอดโปร่งมากๆ ด้วยความหอมหวานนุ่มละมุนของชาอันเป็นเอกลักษณ์ของชาขาวนั่นเอง

เราวิธีมาดูวิธีการชงชาเพื่อการดื่มชาขาวให้อร่อยมากขึ้นกัน

ตัวของชาขาวที่มีขาวหอมมากๆ และมีรสหวานที่ละมุนสุดๆ ในการชงชาขาวแต่ละครั้งจึงต้องใส่ใจในทุกรายละเอียดและความพิถีพิถันที่มากพอ ทำให้การชงชาขาวต้องใช้เวลามากกว่าชาชนิดอื่นๆ โดยมีขั้นตอนต่างๆดังนี้

1.เตรียมชาขาว ผ้ากรอง น้ำร้อนให้พร้อม

2.ลวกแก้วชาที่จะใช้ชงชาเพื่อรักษาอุณหภูมิ

3.ใส่ชาขาวตั้งแต่ 3-5 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร ในส่วนของชาสามารถใส่เพิ่มได้ แล้วแต่ความชอบ

4.เทน้ำร้อนให้ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

5.รอประมาณ 3-5 นาที แต่ที่แนะนำคือ 5 นาทีซึ่งจะทำให้ตัวชามีความหอมมากที่สุด

6.จากนั้นกรองชาขาวแยกออกจากน้ำชา พร้อมดื่มได้เลย ซึ่งชาขาวที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำกลับมาทำซ้ำได้อีก 2 รอบหรือจนกว่าตัวชาจะมีรสชาติที่เจือจางลงแล้ว

โดยแต่ละขั้นตอนนั้นทำได้ไม่ยากเลย แต่เพื่อนๆก็ควรระวังเนื่องจากการชงชาขาวนั้นใช้ความร้อน โดยในการดื่มชาให้อร่อยที่มากขึ้นนั้นแนะนำว่าให้เพื่อนๆดื่มชาในขณะที่ยังร้อนๆอยู่ ที่จะทำให้เพื่อนๆรู้สึกเย็นคอ และหอมละมุนไปกับชาขาวอีกด้วย

ข้อควรรู้เกี่ยวกับสรรพคุณของชาขาวที่ดีต่อร่างกายเรา

ขอบคุณภาพจาก thaiza.com

เพื่อนๆทราบไหมว่านอกจากชาขาวจะมีกลิ่นที่หอมละมุนกว่าชาชนิดอื่นๆแล้ว ประโยชน์ก็มีมากมายไม่แพ้ชาชนิดอื่นๆเลย ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นมาดูกัน

1.มีคุณสมบัติในการต้านสารก่อมะเร็ง เพราะในชาขาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณมากอย่างเช่น สารคาเทชิน, สารโพลีฟีนอล, สารฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยในการต้านมะเร็งสำไส้ มะเร็งต่อมลูกหมาก ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับกับชาเขียวนั่นเอง

2.ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี กำจัดไขมันในเส้นเลือด เนื่องจากสารคาเทชินและคาเฟอีนในชาขาวมีส่วนช่วยในการเผาพลาญพลังงานให้แก่ร่างกายนั่นเอง

3.ช่วยบำรุงผิวได้อีก จากการที่สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านั้นช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเซลล์ผิว ช่วยในการฟื้นฟูสภาพผิวจากการถูกทำลายจากมลพิษ

นอกจากจะให้ความรู้สึกสดชื่นแล้วยังมีประโยชน์ที่มากมายอีกด้วย หากเพื่อนๆอยากดูแลร่างกายแล้วล่ะก็ จึงขอแนะนำชาขาวนี้ที่จะช่วยให้เพื่อนๆดูแลรักษาสุขภาพได้ง่ายมากขึ้นผ่านการดื่มนั่นเอง