เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม เมนูสุดฮิต อร่อยด้วย สุขภาพดี

เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม เป็นอาหารประจำชาติของประเทศเวียดนามที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ปัจจุบันเมนูยอดฮิตนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยเพราะส่วนผสมทั้งหมดของเปาะเปี๊ยะประกอบไปด้วยผักและสมุนไพรที่มีประโยชน์ ส่งผลให้เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม ถูกจัดให้เป็นเมนูสุขภาพ ที่ทุกคนชื่นชอบ 

เมนูสุขภาพ ทำง่าย ยิ่งทานยิ่งมีประโยชน์

เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่า ส่วนผสมทั้งหมดของเปาะเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นผักและสมุนไพรที่สามารถหาซื้อได้ง่าย มีวิธีทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนามที่ไม่ยุ่งยากและใช้เวลาไม่นาน นี่จึงเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้เมนูแสนอร่อยนี้ได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็ว เพราะฉะนั้น ไม่รอช้า เราไปเข้าครัวทำอาหารสุขภาพ เมนูยอดฮิตกันดีกว่า

เครื่องปรุงและส่วนผสมสำคัญของเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม

ส่วนผสมทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม

1.แผ่นเมี่ยงญวน

2.กุ้งลวกสุก

3.หมูยอลวกสุก

4.หมูสับ

5.แครอท หั่นเป็นเส้น

6.กะหล่ำปลีซอยฝอย

7.ผักกาดหอม

8.สะระแหน่

9.โหระพา

10.แตงล้าน

11.ผักชีฝรั่ง

12.ผักแพ้ว

ส่วนผสมทำน้ำจิ้ม

1.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย

2.น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย 

3.แครอทซอยฝอย 1/3 ถ้วย

4.หัวไชเท้าซอยฝอย 1/3 ถ้วย

5.น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

6.กระเทียมสับ

7.พริกจินดาโขลกละเอียด

8.เกลือป่น

ขอบคุณภาพจาก food.detik.com

ขั้นตอนและวิธีทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม

วิธีทำเปาะเปี๊ยะ

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด โดยเริ่มจากการนำกุ้งและหมูยอลวกในน้ำร้อน ส่วนหมูสับให้รวนในกระทะ ใส่น้ำปลานิดหน่อยให้หมูมีรสเค็มนิดๆ

2.นำผักทั้งหมดมาล้างให้สะอาด จัดเตรียมใส่จานไว้ โดยในส่วนของแครอทและแตงล้าน ให้หั่นเป็นเส้นยาว ประมาณ 5- 6 นิ้ว ความหนาพอประมาณ 3/4 ซม. ส่วนกะหล่ำปลีให้หั่นฝอย

3.เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเสร็จแล้ว นำแผ่นเมี่ยงญวนแช่น้ำ ทิ้งไว้สักครู่พอให้แผ่นเมี่ยงนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดจัดเรียงในแผ่นเมี่ยง โดยเริ่มจากผักกาดหอม ตามด้วยใบโหระพา ใบผักชี ผักแพ้ว ใบสะระแหน่ กะหล่ำปลี แครอท แตงกวา หมูสับ หมูยอและกุ้งลวก

4.ห่อแผ่นเมี่ยง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดเรียงใส่จาน

วิธีการทำน้ำจิ้ม

มาในส่วนของวิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสดเวียดนามกันบ้าง บอกได้คำเดียวว่า เปาะเปี๊ยะอร่อยอย่างนี้ ก็เพราะมีน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งวิธีการทำน้ำจิ้มสูตรที่เรานำมาฝากนี้ก็แสนง่าย ใครก็สามารถทำได้ 

1.นำน้ำตาลทรายเทใส่ลงในหม้อ ตามด้วยเกลือป่น น้ำส้มสายชูและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟ

2.เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมด จนน้ำจิ้มเกิดความใสและเหนียว จากนั้นใส่กระเทียมและพริกที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มมีสีแดงอ่อนๆ  แล้วจึงยกลง

3.ทิ้งหม้อน้ำจิ้มไว้สักพักให้เย็นลง จากนั้นใส่แครอทและหัวไชเท้าหั่นฝอยลงไป คนให้เค้ากัน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณภาพจาก livejapan.com

ไม่ยากอย่างที่คิดจริงๆ สำหรับเมนูเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม ใครที่ชื่นชอบเมนูผักเพื่อสุขภาพ เมนูคลีน งานนี้คงถูกอกถูกใจ โดยในส่วนของส่วนผสม สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ จะลดหรือจะเพิ่ม จะใส่มากหรือใส่น้อย เพราะฉะนั้น ใครอยากทานเมนูเด็ดประจำชาติเวียดนามเมนูนี้ ต้องลองนำวิธีทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม ที่เรานำมาฝากนี้ไปลองทำตามกันดู รับประกันความอร่อย ไม่มีผิดหวัง