ปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ด หนึ่งในเมนูอาหารนานาชาติที่อร่อยจนต้องบอกต่อ

อาหาร

ปาเอญ่า หรือข้าวผัดสเปนซีฟู้ด เป็นอาหารประจำชาติสเปนเมนูหนึ่ง ในอดีตนิยมรับประทานในหมูชนชั้นแรงงาน ชาวนาและกรรมกร ด้วยเพราะขั้นตอนในการทำที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก เป็นเมนูที่ประกอบไปด้วยข้าว เนื้อสัตว์ทะเลต่างๆ เครื่องเทศและน้ำสต๊อก อบส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแบนใบใหญ่ รสชาติอร่อยจัดจ้าน โดยในอดีตเนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาทำเป็นปาเอญ่านั้นบางพื้นที่ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ จนในเวลาต่อมามีการดัดแปลงส่วนผสมต่างๆ ให้เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่ในสเปน จนทำให้เกิดเมนูปาเอญ่าซีฟู้ดที่ทำจากอาหารทะเล ปัจจุบันปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ดได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในสเปนและกลายเป็นอาหารนานาชาติขึ้นชื่อที่ชาวต่างชาติที่ได้ไปเยือนสเปนต้องลิ้มลอง

อาหาร

https://cdn01.eavar.com/2018/12/b63741ab-110a-4c93-8e4f-806e489be49f.jpg

อาหารนานาชาติสเปน ทำง่าย รสชาติอร่อยจัดจ้าน

ในส่วนของขั้นตอนและวิธีการทำปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ดถือว่าไม่ยุ่งยาก ตรงตามคอนเซ็ปเมนูทำง่ายของสเปนอย่างแท้จริง แต่สิ่งที่อาจทำให้เมนูปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ดยุ่งยากมากขึ้นคงเป็นเรื่องของส่วนผสมสำคัญที่เป็นอาหารทะเลหลายชนิดมากกว่า แต่ถึงแม้จะกล่าวอย่างนี้ส่วนผสมของปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ดก็ไม่มีสูตรตายตัว สามารถดัดแปลงได้ตามต้องการหรือตามความชอบได้เลย ดังนั้น หากใครพร้อมแล้ว เราไปเข้าครัวทำเมนูอาหารสเปนแสนอร่อยกันดีกว่า

ส่วนผสมสำคัญของปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ด

1.ข้าวสารเม็ดสั้น 1 ถ้วย

(ใช้ข้าวหอมมะลิไทยแทนได้)

2.หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/2 หัว

3.มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย

4.กระเทียมสับ 3-5 กลีบ

5.พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

6.พริกป่น 1/2 ช้อนชาหรือตามชอบ

7.น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

8.ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา

9.เกลือ 1/2 ช้อนชา

10.น้ำสต๊อกไก่ 500 มิลลิลิตร

11.กุ้ง 8-10 ตัวหรือตามชอบ

12.ปลาหมึกกล้วยหั่นเป็นวง ตามชอบ

13.เนื้อปลาหั่นบาง

14.หอยเชลล์หรือหอยแมลงภู่ ตามชอบ

15.ไส้กรอกสเปน

16.ผักรวมแช่แข็ง ได้แก่ ข้าวโพดหวาน ถั่วลันเตา ถั่วแขกและแครอท

17.พริกหวานสีแดงหั่นยาว

18.หญ้าฝรั่นแช่น้ำร้อน

19.ใบพาสลี่สับ

อาหาร

https://images.kojaro.com/2017/4/d58b171c-e4a9-4958-997f-c4d0edc5f897.jpg

ขั้นตอนและวิธีทำปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ด

1.ล้างข้าวที่เตรียมไว้ให้สะอาด ใส่ชามพักรอไว้

2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัด ผัดจนกระเทียมหอม

3.นำไส้กรอกสเปนลงผัดกับกระเทียมจนสุก ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ผัดสักครู่ใส่ผงปาปริก้าและเกลือลงไป ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม อย่าให้กุ้งสุก จากนั้นใส่พาสลี่เล็กน้อย ตักพักไว้

4.ใช้กระทะใบเดิมผัดส่วนผสมอื่นๆ ต่อ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดน้ำมันมะกอกกับหอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมเปลี่ยนสี จากนั้นนำผักรวมแช่แข็งทั้งหมดที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

5.นำข้าวสารที่ล้างแล้วใส่ลงไปในกระทะ ผัดข้าวสารกับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกไทย พริกป่นและเกลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

6.เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปประมาณ 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำแช่หญ้าฝรั่นและมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมสักครู่แล้วเติมน้ำสต๊อกไก่ที่เหลือทั้งหมด

7.ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 10 นาที เปิดไฟอ่อน

8.เมื่อครบ 10 นาทีเปิดฝากระทะ นำหอยเชลล์ เนื้อปลาและพริกหวานวางเรียงในกระทะ ปิดฝาไว้อีก 5 นาที

9.นำกุ้ง ปลาหมึกและไส้กรอกสเปนที่ผัดไว้ วางบนข้าวให้สวยงาม ปิดฝาอบอีกประมาณ 3 – 5 นาที

10.ในขั้นตอนสุดท้ายโรยหน้าด้วยใบพาสลี่และพริกไทย อาหารนานาชาติจานนี้เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

อาหาร

https://www.bloggang.com/data/a/atucorazon/picture/1424636661.jpg

บอกเลยว่าหน้าตาน่ารับประทานมากๆ กลิ่นหอมเครื่องเทศและอาหารทะเลที่สุกกำลังดี ใครชื่นชอบการทานซีฟู้ดรับรองว่าเมนูปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนซีฟู้ดอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน สามารถทำรับประทานได้ทุกโอกาสและทุกมื้อ เป็นอีกหนึ่งอาหารนานาชาติที่คุณจะต้องติดใจ ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยเสมออย่างแน่นอน