ช็อกโกแลตลาวา เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม หอมหวานช็อกโกแลตเต็มคำ

เบเกอรี่

ช็อกโกแลตลาวา เป็นขนมเบเกอรี่ที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งในปัจจุบัน ด้วยเพราะความแปลกใหม่ เป็นขนมเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่หวานกลมกล่อม เข้มข้น อร่อยนุ่มลิ้นและให้รสสัมผัสถึงความเข้มข้นของช็อกโกแลตลาวาเยิ้มๆ เรียกได้ว่าถูกใจคนรักช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ปัจจุบันนิยมเสิร์ฟขนมเบเกอรี่ช็อกโกแลตลาวา พร้อมกับไอศกรีมหรือผลไม้รสเปรี้ยว ทานคู่กันแล้วอร่อยลงตัวเป็นที่สุด

เบเกอรี่

https://www.siammakro.co.th/imgadmins/img_detail_food/th/135217.jpg

อีกหนึ่งขนมเบเกอรี่จากช็อกโกแลต ที่ทำง่ายจนหลายคนคิดไม่ถึง

สำหรับขั้นตอนและวิธีการทำช็อกโกแลตลาวานั้น มีส่วนผสมและขั้นตอนในการทำที่ง่ายกว่าขนมช็อกโกแลตทั่วไป ใช้เวลาในการทำไม่นานก็ได้ช็อกโกแลตลาวาไส้เยิ้มๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมอย่างที่ต้องการแล้ว แต่อุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูจานนี้ขนมเบเกอรี่คือเตาอบ ผู้ที่จะทำช็อกโกแลตลาวาจึงจำเป็นต้องมีเตาอบหรือไมโครเวฟ เท่านี้การทำช็อกโกแลตลาวาก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ดังนั้น หากใครพร้อมเข้าครัวทำขนมเบเกอรี่สูตรอร่อยแล้ว เราไปเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสมสำคัญของช็อกโกแลตลาวา

1.ดาร์กช็อกโกแลต 70% 60 กรัม

2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม

3.เนยสด 20 กรัม

4.ไข่ไก่ 1 ฟอง

5.ไข่แดง 1 ฟอง

6.ผงโกโก้ 20 กรัม

7.น้ำตาลทราย 60 กรัม

8.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

9.เกลือป่นเล็กน้อย

เบเกอรี่

https://www.matichon.co.th/wp-content/uploads/2016/01/1-2.jpg

ขั้นตอนและวิธีทำช็อกโกแลตลาวา

1.นำดาร์กช็อกโกแลตผสมกับเนยสดที่เตรียมไว้ในชามผสม จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลาง ประมาณ 40 – 60 วินาที 

2.เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดแล้วให้นำชามผสมออกจากเตา คนช็อกโกแลตกับเนยสดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้ส่วนผสมช็อกโกแลตคลายความร้อน

3.ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสมอีกใบ ตามด้วยไข่แดง 1 ฟอง จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีไข่ให้แตกตัวและเป็นเนื้อเดียวกัน

4.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงโกโก้ร่อนใส่ลงไปในชามผสมไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและเกลือป่นลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

5.นำถ้วยสำหรับอบที่เตรียมไว้มาทาเนย จากนั้นเทส่วนผสมแป้งเค้กลงไปในถ้วย

6.วอร์มเตาอบให้ร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นนำถ้วยเค้กเข้าเตาอบ ตั้งไฟล่างอย่างเดียวที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 – 10 นาที

7.เมื่ออบช็อกโกแลตลาวาครบตามกำหนดเวลาแล้ว นำเค้กออกมา พักเค้กไว้สักครู่ให้เซตตัว จากนั้นนำเค้กออกจากถ้วยหรือพิมพ์ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้ เป็นอันเสร็จ

เบเกอรี่

https://writer.dek-d.com/selia/writer/viewlongc.php?id=1123407&chapter=29

เรียกได้ว่าทำง่ายจนคาดไม่ถึงเลยจริงๆ ซึ่งความเข้มข้นและหอมหวานของช็อกโกแลตนั้น จะขึ้นอยู่กับดาร์กช็อกโกแลตที่นำมาผสม หากต้องการให้ช็อกโกแลตลาวามีรสเข้มมากขึ้น สามารถเลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นมากกว่านี้ได้ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วดาร์กช็อกโกแลต 70% ถือว่ามีความเข้มข้นพอดี ให้รสชาติเข้มข้นกำลังดี ไม่ขมเข้มช็อกโกแลตจนเกินไป

สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำขนมเบเกอรี่ สามารถทำช็อกโกแลตลาวาไว้รับประทานเองกับครอบครัวที่บ้าน เป็นขนมอร่อยประจำบ้าน ทำไว้เสิร์ฟแขกที่มาเยือนหรือทำให้เป็นของฝากในโอกาสพิเศษก็เหมาะสมอย่างยิ่ง ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน แถมรสชาติยังอร่อยกลมกล่อมอย่างนี้ คนรักขนมเบเกอรี่พลาดไม่ได้จริงๆ

Categories