มาการอง ขนมเบเกอรี่อร่อยจากฝรั่งเศส นิ่มละมุน หอมหวานลงตัว

เบเกอรี่

มาการอง เป็นขนมเบเกอรี่สัญชาติฝรั่งเศสที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานหลายร้อยปี ปัจจุบันมาการองเป็นขนมเบเกอรี่ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยเพราะรสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้น หอมหวานลงตัว ประกอบกับสีสันที่สวยสดใส ยิ่งทำให้ขนมหวานเมนูนี้กลายเป็นขนมเบเกอรี่จานโปรดของทุกคนโดยไม่รู้ตัว

เบเกอรี่

http://www.adrenalinerushdiaries.com/wp-content/uploads/2016/07/DSC_1267.jpg

ขนมเบเกอรี่ชื่อดัง ทำเองอร่อยเหมือนต้นตำรับ

สำหรับวิธีการทำมาการองทานเองนั้น สามารถทำได้ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิด มีส่วนผสมไม่มาก หากทำตามทีละขั้นตอน การทำขนมเบเกอรี่มาการองก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ซึ่งอุปกรณ์สำคัญนอกจากส่วนผสมที่ต้องมีแล้ว แผ่นซิลิโคนมาการองก็นับว่าเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ ดังนั้น หากใครมีอุปกรณ์พร้อมแล้ว เราไปเข้าครัวทำมาการองกันเลย 

เบเกอรี่

https://f.ptcdn.info/081/002/000/1360490902-edtguide22-o.jpg

ส่วนผสมสำคัญของมาการอง

ส่วนผสมตัวประกบ

1.ผงอัลมอนด์ป่น 1 ถ้วย

2.ไข่ขาว 2 ฟอง

3.น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

5.เกลือเล็กน้อย

6.สีผสมอาหาร

ส่วนผสมไส้มาการอง

1.เนยจืด 2 ถ้วย

2.น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำมาการอง

ขั้นตอนการทำตัวประกบ

1.ร่อนผงอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสม ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้

2.เตรียมชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ขาวกับเกลือ ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยมือหรือตะกร้อไฟฟ้าจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละนิดจนน้ำตาลหมด ส่วนผสมดูวาวและตั้งยอด

3.นำผงอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้ว ค่อยๆ เทใส่ทีละน้อย ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4.แบ่งส่วนผสมตามสีที่ต้องการ ใส่สีผสมอาหารลงไปเพียงเล็กน้อย คนส่วนผสมกับสีให้เข้ากันดี

5.ตักส่วนผสมแต่ละสีใส่ถุงบีบเตรียมไว้ วางแผ่นซิลิโคนสำหรับมาการองลงบนแผ่นรองอบ

6.บีบส่วนผสมมาการองลงบนแผ่นซิลิโคนให้พอดี เมื่อบีบส่วนผสมครบแล้วเคาะแผ่นรองเบาๆ พักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีให้เซตตัว

7.ช่วงที่รอมาการองเซตตัว ให้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 15 – 20 นาที

8.เมื่อพักครบ 20 นาทีนำมาการองเข้าเตาอบประมาณ 7 – 8 นาที หลังจากนั้น เปิดเตาอบเพื่อระบายสักครู่ จากนั้นปิดฝาแล้วอบต่ออีก 7 – 8 นาที

9.หลังจากอบเสร็จแล้ว นำมาการองออกจากเตาอบ ค่อยๆ แกะตัวประกบวางบนตะแกรงรอจนเย็น

ขั้นตอนการทำไส้มาการอง

1.ตีเนยในชามผสมจนเนยนุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเขากันดี ปรุงรสตามชอบ

2.ตักไส้ใส่ตัวประกบด้านหนึ่งพอประมาณ จากนั้นนำตัวประกบอีกด้านมาปิด หมุนสวนกันเล็กน้อยเพื่อให้แน่นขึ้น จัดเรียงใส่จานเป็นอันเสร็จ

เบเกอรี่

https://image.sistacafe.com/images/uploads/content_image/image/122352/1461314419-10406825_1520951504830229_1365277455536885613_n.jpg

เท่านี้ขนมเบเกอรี่ชื่อดังอย่างมาการองก็กลายเป็นของว่างประจำบ้านที่ใครได้ทานก็ต้องติดใจ มีขั้นตอนในการทำไม่ยาก รสชาติอร่อยมากแบบต้นตำรับ สีสันสดใส ซึ่งถ้าหากจะทำเป็นของว่างรับแขกและของฝากในโอกาสสำคัญก็ยอดเยี่ยมทั้งสิ้น ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับในทุกโอกาสอย่างแน่นอน

Categories